
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Nantes, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire
5 X POSTES A POURVOIR
Mamatte, c'est un lieu de vie et d'envies. On y trouve du bon pain, des viennoiseries et des gâteaux gourmands. mais pas que ! C'est aussi un coffee shop où l'on prend le temps, un restaurant avec une cuisine minute servie à table et des brunchs à volonté tous les dimanches ! Sur place ou à emporter, du matin au soir, 7/7, le tout dans un endroit cosy où se mêlent générosité et amour du client à chaque visite.
Le coeur battant de la boutique, c'est toi. Tu fabriques les produits qui font notre réputation. Ton terrain de jeu - la qualité, la constance, le goût du travail bien fait.
MISSIONS
- Réaliser la production de toute la gamme selon nos fiches techniques (pains, pâtisseries, cuisine minute)
- Respecter grammages, cuissons, dressages et finitions validés - la signature Mamatte, identique partout
- Garantir une vitrine pleine et une cuisine minute dispo jusqu'en fin de journée
- Appliquer les normes d'hygiène HACCP et la traçabilité (relevés, étiquetage, PEPS)
- Anticiper les besoins de la vente et assurer la continuité du service
ENVIRONNEMENT DU POSTE
- le magasin est ouvert 7 jours sur 7 de 7h à 20h
- pour les cuissons, démarrage à 5h00,[...]